Напитки
Сукралоза е честоизползвани в напитката, като цяло, съдържанието на захароза в напитката обикновено е концентрирано в 8% ~ 10%, според деласукралозаи захароза сладост, трябва да добавите 0,013% ~ 0,016% отсукралоза, тоест в 1000 кг напитка трябва да добавите 130 ~ 160 гсукралоза. В допълнение, добавяне на малко количествосукралозаможе да подобри вкуса на алкохолните напитки, което може ефективно да прикрие първоначалната киселинност на алкохолните напитки, да подобри вкуса на алкохолните напитки и да направи тялото на виното координирано без мирис.Сукралозаизползва се в хранителни напитки можеПокрийте горчивият и стягащ вкус на витамини и функционални вещества.Сукралозаможе да се използва в млечнокисели бактерии и ферментирало мляко, няма да се разложи и няма да има лош ефект върху процеса на ферментация, общият ефект е по-добър.
Сукралозаима добра стабилност, няма да реагира с други вещества и няма да повлияе на прозрачността, цвета и вкуса на напитката. В допълнение,сукралозаима свойствата на нагряваща стерилизация и дългосрочно съхранение и няма да има проблеми с разграждането или дехлорирането. Следователно,сукралозаизползван като подсладител в напитката може да отговори на изискванията за управление и управление на циркулацията.
Bakedхрана
Поради предимствата на устойчивост на висока температура и ниска калорична стойност,сукралозасе използва широко в печени изделия. Сладостта насукралозапродукти след нагряване при висока температура няма да се променят и няма загуба на измерима производителност. Често се добавясукралозав печени сладкиши и сладкарски изделия.Когато рН е 3,сукралозадобавена храна се поставя за 1 година, степента на запазване насукралозасе губи само 2%. Когато pH е по-високо от 3,сукралозапочти не губи и не участва в реакцията на ферментация и не влияе върху растежа на дрождите. Въз основа на това,сукралозаможе да се използва за ферментация на млечна киселина и кисело мляко храни с ниско рН, може да играе предимствата насукралоза, подобряват вкуса на храната.
Отсукралозасамо по себе си не съдържа калории, което затруднява усвояването на високоефективни подсладители, не причинява пряко проблеми като затлъстяване. Приложението насукралозав десерта напълнената със захар храна може да намали калориите в храната въз основа на осигуряването на вкуса.
