Алкалоиди в натурален видкакао на прахможе да укрепи стомаха, да стимулира секрецията на стомашен сок, да насърчи храносмилането и да намали хранителната диария, която антибиотиците не могат да разрешат.
Какао на прахсе усъвършенства чрез почистване на различни смеси, печене, лющене, смилане, пресоване и пулверизиране. Чист аромат, фин прах, без примеси, без кока-кола. Може да се използва за висококачествен шоколад, сладолед, бонбони, сладкиши и други храни, съдържащи какао.
Все по-голям брой изследвания показват, че химикалите вкакао на прахса ефективни при лечение на сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане и съдови заболявания. Ползите от какаото са фитохимикалите, наречени флаваноли, които също се съдържат в червеното вино и черния чай.
Какао на прахе магията на шоколада. Изследователите са установили, че шоколадът, който е богат на какао, намалява ефекта на високия холестерол върху артериите. Но те разгледаха екстракт от какао с ниско съдържание на мазнини, а не обикновени шоколадови барове или горещи шоколадови напитки.
Какао на прахтрябва да премине през процеса на пържене, обезмасляване и други стъпки, натуралното какао на прах съдържа следа от какаово масло, какаовото масло има добър ефект на загуба на тегло, не е лесно да се стопи вода.
Какаовото масло е естествената мазнина в какаовите зърна, която не повишава холестерола в кръвта. Той също така придава на шоколада уникалната му гладкост и свойствата да се топят в устата. Проучванията показват, че какаовото масло, макар и с високо съдържание на наситени мазнини, не повишава холестерола в кръвта толкова, колкото другите наситени мазнини. Това е така, защото има високо съдържание на стеаринова киселина. Стеариновата киселина, една от основните мастни киселини в какаовото масло, понижава холестерола в кръвта.
