Описание на продуктите
Натриевият метабисулфит (химическа формула Na₂s₂o₅) е бял кристален прах със силни редуциращи свойства и остра миризма. Той упражнява главно консервант, антиоксидантни и избелващи ефекти, като освобождава серен диоксид (SO₂). В хранителната индустрия той се използва широко за запазването и свежестта на продуктите като сушени плодове, вино и плодов сок, инхибиращ растежа на микроорганизмите и предотвратяване на покафеняване. Използва се като избелващ агент в продуктите на нишестето и обработката на захар за подобряване на цвета. В допълнение, той се прилага и при фармацевтична антиоксидация, дехлориране на водата и реакции на редукция на химика. Въпреки разнообразните си функции, използването му трябва строго да спазва стандартите за безопасност. Прекомерните количества могат да причинят алергии (особено при пациенти с астма) или да унищожат хранителните компоненти. Наредбите в различни страни имат ограничения за остатъчното количество серен диоксид в храната (например в Китай е предвидено, че остатъците от серен диоксид в изсушени плодове трябва да бъдат по -малко или равни на 0. 1g/kg) и е задължително да се маркира наличието на сулфитни компоненти, за да се осигури правото на потребителите.
Описание
Основна информация
| Категория | Параметър | Стойност/описание | Забележки |
|---|---|---|---|
| Основна информация | Химическо име | Натриев метабисулфит | - |
| Химическа формула | Na₂s₂o₅ | Съдържа два натриеви йона и една дисулфитна група (s₂o₅²⁻) | |
| CAS номер | 7681-57-4 | - | |
| Молекулно тегло | 190.10 g/mol | - | |
| Структурна формула | Структурна формула на натриев метабисулфит | Съставен от две SO₃ групи, свързани с облигация на сяра |
Физически свойства
| Категория | Параметър | Стойност/описание | Забележки |
|---|---|---|---|
| Външен вид | Цвят и форма | Бял или леко жълт кристален прах | Лесно окислени и обезцветени, когато са изложени на въздух |
| Миризма | - | Силна остра сярна диоксид (SO₂) миризма | По -забележимо във влажна среда |
| Разтворимост | Разтворимост в водата (20 градуса) | 54 g/100 ml вода | Водният разтвор е кисел (рН 4–5) |
| Друга разтворимост на разтворител | Леко разтворим в етанол, неразтворим в етер | - | |
| Плътност | Твърда плътност | 1,48 g/cm³ | - |
| Точка на топене | - | 150 градуса (разлагане) | Освобождава So₂ и Na₂so₃ при разлагане |
| Стабилност | Хигроскопичност | Силно хигроскопичен, запечатан | Освобождава So₂, когато се разлага във влажен въздух |
Химични свойства
| Категория | Параметър | Стойност/описание | Забележки |
|---|---|---|---|
| PH съвместимост | Оптимално работещо pH | Киселина до неутрална (рН 3–7) | Неефективен в силна алкална среда |
| Реактивност | Ключови реакции | Реагира енергично със силни окислители (напр. Cl₂, h₂o₂), освобождавайки So₂ | Избягвайте контакт с окислители и киселини |
| Разлагане | Термично разлагане | Produces SO₂ and Na₂SO₃ at high temperatures (>150 градуса) | - |
Основни полета за приложение
Параметри на приложението
| Категория | Параметър | Стойност/описание | Забележки |
|---|---|---|---|
| Хранителна промишленост | Максимална граница на остатъка (като SO₂) | - изсушен плод: по -малко или равен на 0. 1 g/kg (China GB 2760) - вино: по -малко или равно на 250 mg/l (международен стандарт) |
Трябва да бъде етикетиран като „съдържа серен диоксид“ |
| Типични нива на използване | - консервативно: 0. 0 1%–0.1% - Избеляване: 0. 1% - 0. 5% |
Време за накисване: 10–30 минути за сушени плодове | |
| Фармацевтични | Антиоксидант при инжекции | 0.01%–0.05% | Трябва да отговаря на чистотата на китайската фармакопея, по -голяма или равна на 95% |
| Обработка на вода | Коефициент на дозиране на дехлориране | Cl₂: na₂s₂o₅ ≈ 1: 0. 56 (с маса) | Реакция: Cl₂ + Na₂s₂o₅ + H₂o → 2HCl + Na₂so₄ + H₂so₃ |
| Химическо намаляване | Дозировка за намаляване на багрилото | 1% –5% (по обща системна маса) | Обикновено се нагрява до 80–100 градуса |
Хранителна промишленост
В хранителната индустрия има строги изисквания за съдържанието на натриев метабисулфит. Концентрацията обикновено е ниска ({{0}}. 0 1% до 0. 1%) или висока (0,1% до 0,5%). При ниски концентрации обикновено се използва за целите на опазването и антиоксидантите, докато при високи концентрации обикновено се използва за избелване на прахови продукти. Неговите процеси включват главно директно добавяне, накисване/фумигация и отстраняване на пръскане/филмов филм. По отношение на приложението, той се използва главно като консервант и антиоксидант (E223), ефективно инхибира растежа на микроорганизмите (плесени, дрожди) и разширява срока на годност. Той може да се използва и като избелващо средство и обикновено се прилага при лечението с деколоризация на продуктите от бяла захар и нишесте (като Vermicelli и Vermicelli). Основните сценарии на приложение са във вино и сушени плодове. Той може ефективно да помогне на виното да инхибира различни бактерии, да защити аромата му и да помогне на сухите плодове да предотвратят мухъл.
Медицина и козметика
В областта на медицината и козметиката се изисква натриев метабисулфит, за да има най -висока безопасност, тъй като се използва като антиоксидант при инжекции или перорални лекарства и директно в кожни продукти (за да се предотврати окисляването и неуспехът на активни съставки) и обикновено се изисква да има изключително ниска концентрация ({0}}. 01% до 0,1%). Процесът му включва добавянето му в стерилна среда или използването му в комбинация с други стабилизатори (като EDTA). Разбира се, освен че действа като антиоксидант в лекарствата, той може да се използва и за дезинфекция и консервативни продукти, които могат да бъдат приложени за дезинфекция на медицински инструменти или запазване на козметиката.
Химическо инженерство и пречистване на водата
В химическите и индустриалните полета изискванията за съдържание на натриев пиросулфит не са толкова строги. Обикновено е във високи концентрации (като 1% до 10%) и се използва главно като редуциращ агент. Той може да участва в синтеза на багрило, прекратяване на гумената вулканизация и други реакции. Процесът е чрез високотемпературни реакции. Например, в багрилното индустрията, той трябва да се нагрее до специфична висока температура, като например (80 до 100 градуса), за да се насърчи реакциите на намаляване. Може да се добави и на партиди. Според напредъка на реакцията може да се добави няколко пъти за контрол на скоростта на реакцията.
Необходимото съдържание на натриев пиросулфит при пречистване на водата се регулира динамично според остатъчния хлор във водата (обикновено {{0}} mg/L) и се добавя в съотношение на Cl₂: Na₂s₂o₅ ≈ 1: 0,56 по време на дехлориране. Процесът се крие между системата за непрекъснато дозиране и може да контролира дозираното количество в реално време чрез дозиращата помпа или да регулира pH. Реакцията трябва да се проведе при неутрални или слабо кисели условия (рН 5-7), за да се подобри ефективността на дехлориране
Сравнение с други сулфити
| Собственост | Натриев метабисулфит (na₂s₂o₅) | Натриев сулфит (Na₂so₃) | Натриев бисулфит (NAHSO₃) |
|---|---|---|---|
| SO₂ Съдържание | Високо (67,4%) | Ниско (50,8%) | Умерено (61,2%) |
| PH съвместимост | Кисели до неутрални | Неутрален към алкална | Кисели |
| Основни приложения | Опазване на храната, избелване, пречистване на водата | Текстилно боядисване, избелване на хартия | Запазване на храната (краткосрочен ефект) |
Безопасност и токсикология
| Категория | Параметър | Стойност/описание | Забележки |
|---|---|---|---|
| Данни за токсичност | Остра орална токсичност (LD₅₀, плъхове) | 820 mg/kg | Умерено токсичен |
| Ограничения на експозицията | Въздух на работното място (OSHA) | SO₂ концентрация по -малка или равна на 5 ppm (8- час TWA) | Използвайте газови маски в индустриална среда |
| Рискове за здравето | Основни опасности | - дразни очите, кожата и дихателните пътища - Може да предизвика алергични реакции в астматиците |
Изплакнете веднага с вода, ако се появи контакт |
Условия за съхранение
| Категория | Параметър | Стойност/описание | Забележки |
|---|---|---|---|
| Съхранение | - | Съхранявайте в хладни, сухи, запечатани условия, далеч от окислители и киселини | Препоръчва се: Температура по -малка или равна на 25 градуса, RH по -малка или равна на 60% |
Епилог
Прилагането на натриев метабисулфит изисква гъвкава регулиране на концентрацията и процеса според нуждите на индустрията, като същевременно стриктно се придържа към регулациите в различни области за балансиране на функционалността и безопасността. Например, разликата между запазването на нискоконцентрацията в храните и намаляването на индустрията с висока концентрация е резултат от компромис между „Първа безопасност“ и „Ефективност Първа“. Ако имате въпроси, можете да се консултирате с Eastar. Можем да ви ги обясним. В същото време бихме искали да ви представим нашата компания в края на филма. Eastar е посветен на химическата промишленост повече от 20 години и предлага пълна система за верига на доставки, включително научноизследователска и развойна дейност, производство, инвентар, логистика и износ. Ние се ангажираме да предоставяме висококачествени продукти и услуги. Ние се стремим да станем изключителен доставчик на химикали с международно влияние. Ако имате някакви нужди, моля, свържете се с нас и ние ще отговорим на вашите изисквания възможно най -скоро.
