Основната функция нанатриев хексаметафосфатШМТв храната е да се подобри цвета, мириса и вкуса на храната, да се регулира хранителния състав на храната и да се удължи срокът на годност на храната.
1. Използва се за месни продукти, рибни черва, шунка и др., може да подобри задържането на вода, подобряване на адхезията, предотвратяване на окисление на мазнини;
2. Използва се за соев сос, соев сос може да предотврати обезцветяване, повишаване на вискозитета, съкращаване на периода на ферментация, регулиране на вкуса;
3. Използва се в плодови напитки, студени напитки, може да подобри скоростта на сок, да увеличи вискозитета, да инхибира разграждането на витамин С;
4. Използва се за сладолед, може да подобри способността за разширяване, да увеличи обема, да подобри емулгирането, да предотврати увреждането на пастата и да подобри вкуса и цвета.
5. Използва се за млечни продукти и напитки за предотвратяване на утаяване на гел; Добавянето на бира може да изясни ликьора, предотвратяване на мътност;
6. Използва се в боб, консервирани плодове и зеленчуци, може да стабилизира естествения пигмент, да защити цвета на храната.
7.Натриев хексаметафосфатразтвор, напръскана върху сушено месо може да подобри антикорозионната ефективност.
